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現磨咖啡賽道黑馬崛起 NOWWA挪瓦咖啡2年開店1500家

2022-05-20

近年來,咖啡文化興起,尤其是現磨咖啡處于高速發展的階段,各種咖啡品牌方興未艾,頭部資本加速入場。據了解,2021年,全年咖啡領域投資總金額達59.21億元,超過了之前2年的總和,很多知名投融資機構參與其中。一方面,除了星巴克、麥當勞等現有咖啡玩家加快布局的腳步,喜茶、奈雪,甚至同仁堂,乃至中石化等新玩家,也紛紛摩拳擦掌跨界入席,中國郵政也在“趕潮流”開出了自己的第一家咖啡店。因此,2021年,甚至被稱為“資本介入咖啡行業的元年”。

在瘋狂生長的咖啡行業,“現磨咖啡”賽道競爭尤為火熱,市場增速達到了15,眾多高性價比咖啡品牌的增長,都遠遠超出了預期,業內有預計,未來5年,我國現磨咖啡市場的復合增長率將到達25以上。如今,眾多品牌的優秀表現,有力地佐證了這一預測的準確性。以表現最為亮眼的NOWWA挪瓦咖啡為例,公開數據顯示,NOWWA挪瓦咖啡2021年前三季度同比增長超過了600。很顯然,在現磨咖啡崛起的今天,NOWWA挪瓦咖啡成功地抓住了市場機遇,摸準了年輕一代消費者的消費脈搏。

“現磨咖啡”賽道下沉 NOWWA咖啡培養年輕人消費觀

盡管國內現磨咖啡市場空間廣闊,但其主要發展空間,已逐漸集中至二三線城市的下沉賽道,未來發展潛力巨大。另一方面,咖啡市場快速成長重要驅動因素是,隨著80后、90后購買力上升,逐漸成長為年輕的消費主力,都市青年的日常潮流消費品中,總少不了高頻、剛需、成癮性的咖啡的身影,加之低客單價屬性,消費頻次也更高,因此備受年輕人的喜愛。除了星巴克、Tim Hortons等傳統的國際連鎖咖啡品牌,以M Stand、Seesaw為代表的“慢咖啡陣營”,近年來,崛起速度驚人的NOWWA挪瓦咖啡、瑞幸咖啡、Manner主打性價比的快咖啡品牌,定位將咖啡當做日常剛需消費場景,正逐漸嶄露頭角。而這三個品牌,也被易觀國際的分析報告稱為“平價現磨咖啡新三極”。

數據顯示,我國80后、90后人口數量已達到3.25億,占我國總人口的23.2,這一代人,成長于互聯網飛速發展的時代,對新興事物的接受程度更高,而過去數年間整個咖啡行業對消費者的心智培養,也為新一代咖啡消費力奠定了基礎。2020年,全球主要國家人均咖啡消費量每年達到了9杯,這項數據與2018年的6.2杯/年相比較,增長率接近50,而在我國,超過六成以上的年輕一代,每周消費咖啡超過3杯。挪瓦咖啡成立在咖啡市場群雄逐鹿的2019年,自成立以來,這個年輕的公司,就在深入研究年輕人的消費觀,抓住了年輕族群咖啡消費逐步品質化升級的特點,從原來的速溶、即飲咖啡脫胎為品質咖啡,定位“快咖啡場景”,契合了當下的快節奏工作與生活。

  既要“快咖啡”更要“精品咖啡” 產品創新打造競爭核心壁壘

在立足快咖啡的基礎上,NOWWA挪瓦咖啡依然堅持住了對品質的要求。2021年,挪瓦咖啡的5款咖啡豆在IIAC國際賽事上斬獲金獎,而這個獎項,素來有咖啡屆“奧斯卡”之稱。其中一款明星咖啡豆——Brave Pony A,已在NOWWA全線產品上進行了應用。

除了經典的咖啡,NOWWA挪瓦咖啡的“咖啡飲品”也受到了市場的認可。當產品創新的重要性日益凸顯,成為各大咖啡品牌的競爭核心壁壘,NOWWA挪瓦咖啡瞄準了咖啡飲品化,其特色產品“小馬果咖”系列創新地將咖啡與水果相結合,率先打開了市場,其網紅飲品“草莓出馬拿鐵”,更是在競爭激烈的咖啡飲品賽道一騎絕塵。

據了解,挪瓦咖啡的創始人曾履職餓了么,這也為NOWWA挪瓦咖啡的品牌注入了“外賣”基因的屬性,創始初期,挪瓦咖啡就憑借外賣形式快速觸達消費者。而在品牌升級期,挪瓦咖啡積極布局線下,“非外賣門店”獲得了巨大成功。近兩年,NOWWA挪瓦咖啡不僅在兩年內入住20座城市,且如今已擁有店面大于1500家,每日銷售杯數超過了六百杯。

如今,NOWWA挪瓦咖啡已開放加盟,其小店型模式多樣的門店選址、科學的開店與管理成本、“即買即走”的戰略場景,經過了市場的考驗,交出了亮眼的答卷。以天山SOHO店為例,前期投入26萬元,大約十個月左右即可收回投資。同時,NOWWA擁有自己的咖啡種植基地,利用自身供應鏈和產品力優勢,確保高品質的咖啡豆供應,在咖啡市場具有極強的競爭力。

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